úterý 25. srpna 2015

Kuřecí stripsy

O víkendu jsme měli vzácnou návštěvu se kterou jsme navštívili rybí hody v Bítově. Tam jsme sice dopadli neslavně, protože stejně jako za časů dávno minulých vydávali smaženého kapra na potravinové lístky, které už ale byly vyprodané (i když kaprů tam měli stále spoustu) . Kapitalismus nezvítězil  a tak jsme se ke kaprovi, který byl mimochodem vloni fakt výborný a těšila jsem se na něho, nedostali. Koupili jsme si tedy u jiného stánku grundle a pstruha a jelikož nebylo moc hezké počasí a nebyl ten kapr, tak jsme za chvíli jeli, i se zásobou grundlí na potom, domů. Po té rybí baště jsem druhý den dostala strašlivou chuť na něco smaženého a nezdravého. A jelikož jsem strašně dlouho nejedla kuřecí stripsy, rozhodla jsem je udělat. Pročetla jsem nějaké zaručené recepty na zahraničních serverech a to bych nebyla já, kdybych si z nich neudělala koláž :) s menšími obměnami a prostě jsem si vytvořila ten svůj. Takže tady je :)

čtvrtek 20. srpna 2015

Kuře pečené v kari pastě

Tento recept vznikl náhodou, trošku jako z nouze ctnost. Dostala jsem totiž od svého drahého bratra, který se vrátil z Thajska, dva pytle červené a zelené kari pasty po 1kg. No teda, co s takovým množstvím budu dělat? Kari sice připravuji docela často, ale většinou mi na jedno jídlo vystačí tak polévková lžíce. Kupuji si proto ty nejmenší kelímky a i tak mi vydrží celkem dlouho. Někdy ještě kari pastu přidávám do polévek, ale to je tak vše a jinde ji nepoužívám. Takže jsem si dala za úkol, něco prostě vymyslet. Tady je první z jídel, které se fakt povedlo a určitě stojí za vyzkoušení

úterý 18. srpna 2015

Restaurant day Ostrava VI.

Další ročník Restaurant day Ostrava máme úspěšně za sebou a Červený rendlík byl konečně u toho. Chci se tady s vámi podělit o mé postřehy a jak jsem slíbila, hlavně o recepty jídel, které jsem k této příležitosti připravila.
Myšlenka Restaurant day (více info zde) vznikla ve Finsku a jde o to, že v daný den (4x do roka) vznikají všude po světě amatérské restaurace, bary a bistra, které si může založit kdokoli a kdekoli (prvního Restaurant day v květnu 2011 se zúčastnilo 45 amatérských restaurací ve 13 městech a posledního v květnu 2015 2497 restaurací ve 34 státech). Restaurace vznikají jak přímo doma u hostitele, v parcích, zahradách, různých kulturních centrech a tak podobně. Ve větších městech je obvyklé, že tuto akci organizuje tzv.ambasador a na jednom místě se sejde více amatérských kuchtíků, kteří představují své menu. To je případ i Ostravy (více info zde).
Tuto myšlenku jsem zachytila už v samém počátku a moc se mi líbila, ale jaksi mi nezbývalo moc času a tak jsem ji na chvilku zasunula do šuplíčku. Byla jsem pak velmi mile potěšena, že se v Ostravě našly nadšené dobrovolnice a začaly Restaurant day pořádat. U mě ovšem probíhalo stěhování z Ostravy na vesnici a rekonstrukce domu, svatba a žádný volný víkend a tak mi to pořád nevycházelo a to ani jako hostu. S radostí jsem pak zjistila, že 16.8. nic nemám a mohla jsem konečně začít vymýšlet menu a taky se zúčastnit.
A jak to všechno proběhlo u mě? Čtěte dál :)

pondělí 17. srpna 2015

Rajčatová chlebová polévka (Pappa al Pomodoro)

Rajčatových polévek není nikdy dost a dobrých receptů ve dnech, kdy rajčata dozrávají už tím tuplem. Proto se s vámi chci o jeden velice dobrý podělit, určitě se zamilujete na první ochutnání. Tato polévka má své kořeny v Toskánsku. Na recept použijte vyzrálá voňavá rajčata, nejlépe odrůdy San Marzano. Pokud zrovna není sezóna, pak použijte rajčata z plechovky. Chléb použijte italský bílý nejlépe dva dny starý. Recept ale funguje i s našim chlebem.

neděle 9. srpna 2015

Zapečené masové kuličky s brambory a rajčaty

Dnešní recept je na  jídlo, které krásně voní bylinkami a svěžím citrónem a určitě si ho vychutnáte třeba během vlahého letního večera společně s vychlazenou sklenicí bílého vína.


sobota 8. srpna 2015

Bleskové borůvkové minimuffiny

Muffiny zvládnete připravit do půl hodiny i s pečením, takže jsou ideálním prostředkem, jak krásně začít víkendový den. Stačí si zajít na výlet do lesa, natrhat si borůvky a druhý den ráno upéct tyto voňavé dobroty, pěkně si je dát s vychlazeným mlékem a rozjímat.


úterý 4. srpna 2015

Burek

Burek má pravděpodobně kořeny v Osmanské říši, není tedy divu, že tento pokrm je velmi oblíbený po celém Balkánu a Turecku. Pokud jste trávili někdy dovolenou v Chorvatsku či jinde na Balkáně, určitě jste na tuto dobrotu narazili. Burek se dostal i k nám a můžete ho koupit v arabských rychlých občerstveních s kebabem.
Jde o pokrm připravený plněním filo těsta nebo yufky, což jsou tenké plátky chleba. Tvary můžou být různé. Jednotlivé vrstvy se mohou dávat do pánve a pak zapéct v troubě a pak se krájí na trojúhelníkové kousky, nebo se zabalí do těsta do formy bochníku a pak s tím do trouby, nebo se pečou i malé kousky ve tvaru párků, bochánků nebo se pečou smotané do velkého šneku. Mohou se i smažit v malých balíčcích.
Náplně burku jsou taky rozličné. Protože jsem docela na maso, tak moje nejoblíbenější náplň je masová. Ráda mám ale i sýrovou, houbovou nebo špenátovou. Vyzkoušejte na co máte chuť a nezapomeňte popustit uzdu svým nápadům a udělejte si nějakou náplň podle sebe.

pondělí 3. srpna 2015

Mangoldová polévka

Letos jsem zahradě zasadila 3 druhy mangoldu, tak teď zkouším vymýšlet různé recepty, kde ho používám. Více méně se hodí na to samé jako špenát, s tím rozdílem, že je hodně aromatický, takže třeba do zeleninové polévky ho přidávám trochu méně než bych dala špenátu. 
Mangold je výborný při léčbě chudokrevnosti, pročišťuje krev a uplatňuje se při léčbě nádorových onemocnění. Je mírně projímavý a obsahuje velké množství kyseliny šťavelové.




Zkuste si uvařit tuto výtečnou polévku: