Medvědí česnek je velice chutná rostlina, které byla v minulosti opomíjena a pozapomenuta. Dnes však zažívá svou renesanci a pomalu se vrací do našich jídelníčků. Pro mě je to jarní favorit a nesmí chybět v těchto dnech na našem stole.
Kdo je medvědí česnek?
Latinsky Allium ursinum, české lidové názvy jsou cikánský česnek, česnek planý, lesní česnek, divoký česnek, hadík, lenek. Patří do řádu česnekovité. Listy jsou podobné konvalinkám, při rozemnutí silně voní česnekem. Květy jsou sněhobílé.
