SIRUPOVÁNÍ

Tak je to tady. Konečně jsme se přestěhovali a můžeme se těšit z nového života na vesnici. Celý svůj dosavadní život jsem bydlela ve městě (i když v dětství  jsem na vesnici trávila víkendy a prázdniny ) a tak jsem čekala, že to bude pro mě těžké si zvyknout. Ne, bylo to úplně jednoduché a spíš si teď nedovedu představit, že bych se vrátila do města. Sice v domě bydlíme jen chvilku a všechny ty nesnáze a komplikace nás asi teprve čekají, ale zatím si nemůžu vynachválit. Ten božský klid, všeobklopující příroda, zahrádka, báječní sousedé a tak nějak opravdovější život. Jsem tady fakt šťastná a doufám, že i z nového domova vám budu přinášet spoustu zajímavých receptů, nápadů a inspirací.

Pod třešněmi se chovává náš dům

Tento příspěvek bych chtěla věnovat mé oblíbené činnosti a to je výroba sirupů. Pokud vás to zaujme, tak si tento příspěvek někam založte, protože ho budu postupně aktualizovat a budu přidávat nové recepty, tak jak je budu postupně zkoušet. (Na facebookových  stránkách rendlíku vás na tento fakt vždy upozorním)

Před bezem klekni

Říká se před heřmánkem smekni, ale před bezem klekni. Podle tohoto pořekadla můžeme vytušit, že je bez významnou a oceňovanou léčivou rostlinou. My se doma bez něho neobejdeme a každý rok nedočkavě vyhlížíme, až bude ten správný čas na jeho sběr. A tento čas právě nadešel!
Celé květy sbírejte hned na počátku kvetení, kdy jsou prostřední kvítky ještě uzavřené. V této chvíli je totiž bez nejaromatičtější.

Kdo je bez černý?

Latinsky se jmenuje Sambucus nigra a jeho používání je známo už z antických časů, kdy se používaly jeho kořeny a plody proti nachlazení, při gynekologických problémech ale také třeba jako lék proti uštknutí hadem.Vědecky uznáváné je použití květu a plodu při nachlazení.
Květy obsahují silici (až 0,2 procenta) s vysokým obsahem volných mastných kyselin, flavonoidy, cukr, ovocné kyseliny, vitamin C a kyselinu lisovou.

Čaj připravený z květů je tedy skvělým lékem na nemoci z prochladnutí. Vyvolává pocení, ničí hnilobné bakterie, čistí zahleněné průdušky. Má i mírně močopudné a projímavé účinky.

Bez se hodí i pro vnější použití. Obklady z bezu se používají při potížích s křečovými žílami nebo jako součást směsí pro inhalování pomáhá proti rýmě a zánětu průdušek.

Pozor! Nezralé plody jsou jedovaté