Vepřenky s hořčičnou kaší

Vepřenky s cibulí jsou zlatá klasika. Hospodský evergreen i dobrota, kterou připravovaly už naše babičky. Základem je kvalitní maso z plecka, ze kterého se udělají placičky. Ty se pak osmaží a jí s čerstvým křupavým chlebem, hořčicí a posypané cibulí.
Vepřenky mám moc ráda a chtěla jsem tuto klasiku trochu pozměnit. Připravila jsem k nim tedy bramborovo-hořčičnou kaši, která se s vepřenkami úžasně doplňuje.

Francouzská cibulačka

Dnes vás seznámím s jednou z mých nejoblíbenějších polévek a to s francouzskou cibulačkou. O této polévce se toho spoustu napsalo a namluvilo a existuje více variant. Dnešní recept je na tmavou cibulačku, jejíž základem je dlouho restovaná a karamelizovaná cibule. Další variantou je bílá cibulačka, která se restuje jen chvilku a vaří se s bešamelem.

Vyzkoušela jsem několik receptů na tuto polévku, z každého jsem si něco vzala, až jsem si nakonec vytvořila recept, který mi nejvíce vyhovuje. Chuť polévky je lehce kyselkavá, což krásně vyrovnává sladkost cibule.