Sváteční menu

Jak už jste asi (doufám) poznali, moc ráda trávím čas v kuchyni a baví mě zkoušet, kombinovat, nacházet a vymýšlet  nové pokrmy. Vaření je mým největším koníčkem a cítím se při něm skvěle. Nejen, že se u něho odreaguji, ale i nasytím své kreativní touhy a vidím za sebou nějaký hmatatelný výsledek. To mě nesmírně baví. A samozřejmě je tento můj koníček velmi podporován mým okolím.

Není nic lepšího, než se zavřít na půl dne do kuchyně a večer si pak sednout a v klidu si vychutnávat několika chodové menu s lahví vína a skvělou společností. Když na to mám opravdu čas, tak dělám moc ráda hodně náročná a složitá jídla například z francouzské kuchyně. Takovéto jídla pak dělám většinou podle receptů, jinak ale vše dělám podle své hlavy a chuťových buněk. Většinou se na ně mohu spolehnout, ale samozřejmě, že se mé experimenty sem tam nepovedou. Ne nadarmo jeden známý kuchař říká " největším nepřítelem kuchaře je jeho vlastní fantazie". Pokud ale člověk ctí základní technologie a principy, pak jeho fantazie může objevit velké věci. jako ve všech oborech.

Ale zpět k vaření a samotným receptům, které vám slibuje název dnešního příspěvku. 

Tady je ukázka jednoho z menu, které jsem nedávno vařila pro zvláštní příležitost s mou drahou polovičkou. Menu je trochu náročnější než obvykle, ale věřím, že ho zvládnete.