Labneh a syrovátkový kváskový chléb

Copak se to skrývá pod tímto orientálním názvem? Je to vlastně jakýsi druh sýra, který se dělá z hustého tučného jogurtu, jeho přeceděním přes plátno. Z jogurtu se prostě odstranění syrovátka. Labneh je název pocházející z blízkého východu a pod tímto názvem jsem se s touto dobrotou setkala poprvé. Jinak se ji také říká chakka, suzma nebo jogurtový sýr. Příprava je úplně jednoduchá a chce to jen jednu věc a to je trochu času na odkapání.

Železný oběd

A máme tu advent. Vesnice a města se oblékají do svátečního, rozsvěcují se vánoční stromy na náměstích, začínají adventní trhy a my zapalujeme první svíci na adventním věnci. Přichází čas uklidnění, rozjímání a očekávaní příchodu Ježíška na svět v pojetí křesťanských tradic. V dnešní době se ovšem může zdát, že je to mu právě naopak. Odevšad jsme bičováni reklamami a pobízením k nakupování a pocitem, že pokud si tohle vše nekoupíme, nebudou naše Vánoce dobré. Krásné Vánoce ovšem dělá úplně něco jiného. Jsou to lidé s kterými je trávíte a klidná atmosféra plná vzájemné náklonosti a porozumění.  Zkusme se tedy na chvilku zastavit a tuto atmosféru přicházejících Vánoc si užít v klidu a pokoji. 

Udělejte si dobrý oběd, sedněte si se svými blízkými ke stolu, povídejte si a užívejte toho, že můžete být spolu.

Menu na 1. adventní neděli:

Polévka - Krkonošské kyselo